南知多より
お届けします。
商品
愛知県・南知多町は、伊勢湾・三河湾に囲まれた港町です。
木曽三川や矢作川など、河川からの栄養素が
潤沢に流れ込む伊勢湾・三河湾は、
全国有数の優れた漁場と言われており、
ここで水揚げされた貝類は最高級品とされています。
こだわり
この道35年以上、プロの目利きで厳選した活き貝の数々。
漁師さんから直接仕入れているため、鮮度は折り紙付きです。
平貝・とり貝等の"生"品質冷凍品は、旬の時期に"時間を止める"と言われている最先端の冷凍技術で急速冷凍をし、旨みを閉じ込めております。鮮度を保ち、保存に便利な真空パックにて販売しております。


活き貝と活け物、
"生"品質冷凍

<活き貝>
サイズ別でお求めいただけます。
・平貝(春)
・とり貝(春)
・大アサリ(通年)
・アサリ(春)
・青柳/バカ貝(春)
・はまぐり(春)
・白みる貝(通年)
・サザエ(夏)

<活け魚>
貝だけでなく、鮮魚の取り扱いもございます。伊勢湾・三河湾のエビやカニ、貝類を食べて育った南知多の魚は大変良質だと評判です。
・さばふぐ(通年)
・穴子(通年)
・真鯛(通年)
・渡り蟹(春・秋)
・アジ(夏~秋)
・生しらす(夏~秋)
・真蛸(夏)
・いわし(秋)
・太刀魚(秋)
・ブリ(冬)
・とらふぐ(冬)

<海藻>
冬の限られた時期にしか味わえない初摘み生海苔など、獲れたての海藻類も取り扱っています。
・めかぶ(冬)
・生わかめ(冬)
・生海苔(冬)

<"生"品質冷凍>
特殊冷凍技術により、旨味を閉じ込めて冷凍できるようになりました。いつでも旬の味をお楽しみいただけます。
・平貝
・とり貝
・大アサリ
・アサリ
・生しらす
・青柳/バカ貝(小柱)

<釣り餌>
天然貝の内臓や、小ぶりのサイズの貝の身を用いた鮮度抜群の釣り餌です。
魚の食い付きが違うと、釣り人の皆様から大変ご好評をいただいております。
・大アサリ(石鯛、シマアジ等に)
・平貝内臓(様々な魚に)
・青柳(ショウサイフグ、カワハギ等に)
・生しらす(サビキ釣り等に)
上記にない魚貝もご用意できる場合がございます。
女将・濱本たかねまで、お気軽にお問い合わせください。
>>飲食店の方へ(業務用卸売のご案内)
水産加工品
(干物・佃煮・海藻・珍味など)

<当店名物・貝の干物>
当店の看板商品でもある貝の干物。
刺身で食べられるほど鮮度抜群の貝を天日で干しあげた、大変贅沢な逸品です。
・串青柳
・串アサリ
・串とり貝
・平貝の干物(貝柱・ヒモ)
・白みる貝の干物

<天然魚介の干物>
すべて無添加の天日干しです。
・穴子の干物
・太刀魚の干物
・アジの干物
・ふぐの干物
・いかの干物
・真鯛の干物
・はまちの干物
・いわしの丸干し
・真蛸の干物
・イサキの干物
・ふわふわしらす(しらす干し)

<佃煮>
佃煮もすべて無添加。
小さなお子様からご年配の方まで、安心してお召し上がりいただけます。
・茎わかめの佃煮
・ちりめんの佃煮
・生海苔の佃煮

<ふぐ加工品>
南知多町は全国屈指のふぐの産地でもあります。ふぐ調理師免許を取得済の職人が身欠きしています。
・活き〆とらふぐ刺しセット
(てっさ・てっぴ・湯引き身・鍋用)
・さばふぐ鍋用

<珍味>
日本三大珍味のひとつに数えられる、このわた(ナマコの腸の塩辛)。
古くより献上品として重用され、なかでもここ師崎のこのわたは、かの徳川将軍家に献上されたことで知られています。
くちこは、ナマコの生殖巣を塩辛にした貴重な珍味です。
・くちこ塩漬け
・海鼠腸(このわた)

<惣菜>
岬水産自慢の魚貝を使ったオリジナル惣菜の販売も行っています。
簡単に調理してお召し上がりいただけます。
・平貝ドリア
・平貝の干物入り炊き込みご飯の素
・天然はまちの醤油漬け
・天然ごまはまち漬け