岬水産について

「中間業者を通さずにセリから直送」岬水産とは

三河湾・伊勢湾で水揚げされたばかりの魚介類を漁師さんから直接仕入れて、豊洲など全国の中央卸市場に出荷している会社です。セリから直送のため、獲れたての鮮度をそのままお届けします。

岬だよりとは、岬水産が獲れたての新鮮な美味しい魚介類を皆様の食卓に直接お届けしようと南知多・師崎の直売店及び楽天市場・ヤフーショッピングで販売したお店です。

主に、師崎漁港・片名市場・豊浜市場・漁師さんとの直接取引をさせていただいております。

厳選した海の幸に手作りの素朴さと安心を添えて皆様の食卓にお届けできるお店です。

取り組み

岬水産株式会社は

愛知県の水産物の魅力発信、需要拡大に貢献したことを認められ愛知県知事より感謝状を授与していただきました。

食と産業の豊受大神様の祀られた伊勢神宮外宮に岬水産が精魂込めて作った商品を奉納させていただきました。

【茎わかめ佃煮】【串とり貝】【串青柳】【干くちこ】【くちこの塩漬け】【天然真鯛の天日干し干物】【天然真鯛の鯛しゃぶしゃぶ】

【とらふぐのてっさ】【とらふぐヒレ】【天然さばふぐ鍋】

岬水産の加工技術について　〜今では希少な貝剥き職人〜

当社は、全国では珍しい貝剥き職人がおり、加工技術がトップクラス。

活き剥きすることで、鮮度を落とさず加工することができます。

全て自社加工。

仕入れから出荷までの全工程を、全て自社で行なっています。

セリ市・漁師から仕入れた活き貝は、一旦水槽に入れ砂出しなどを行います。

その後、活き貝を職人が一つずつ手剥きをし、加工します。

全てを自社で行なう事により、
鮮度もおいしさも最高の商品をみなさまにお届けすることができます。

さらに、冷凍技術にもこだわっています。

“時間を止める”と言われる最先端の冷凍技術で、

魚貝類の味・鮮度・食感・香り・美味しさを保ちます。

また、長期間冷凍保存をしても鮮度が落ちないと言われているため、

飲食店様などに大変ご好評をいただいております。

無添加について

当店の佃煮・干物は職人が一品一品、保存料を一切使わずに丁寧に手作りしております。

無添加、天日干しですので
小さなお子様にも安心してお召し上がりいただけます。

天然魚貝類、本来の旨みがご堪能いただけます。

目利きについて

”いいものだけを目利き”

熟練の目利き職人が厳選して魚・貝を仕入れております。

大きさ・鮮度にこだわり、本当に良いものだけをプロの目で厳選。

魚種ごとにその味わいは職人の腕にかかっている。

魚貝を扱う匠として、自信を持って皆様に味わいをお届けします。

魚貝類の鮮度について「漁港から徒歩2分」

当社は、師崎漁港から徒歩2分の場所に位置し、海産物の最も重要となる鮮度を保つことが魅力となります。

”漁港が近いからこそ味わえる美味しさ”

岬だよりの魚貝類は、飲食店様のお客様にも喜んでいただける鮮度・味と自負しております。